INSALATA
Salade Italienne
Duo de Salade ,Burratina des Pouilles , Tomates cerises, Jambon San Daniele 14 mois d’affinage, Artichauts grillés, Oignons confits au vinaigre balsamique, Poivrons grillés
17,00 €
Salade Gourmande au Saumon ou Poulet
Duo de Salade , Tomates cerises , Saumon/Poulet , Avocat, Radis, Artichauts grillés, Oignons confits au vinaigre balsamique ,Croutons de pain , Copeaux de Parmesan affinage 24 mois , Stracciatella des Pouilles .
17,00 €
Carpaccio de Black Angus
Carpaccio de Black Angus , huile d’olive , câpres, citron et coupeaux de Parmes affinage 24 mois .
16,00 €
PLATS
1 accompagnement au choix :
Salade • Frites maison • Haricots verts frais
Pièce du boucher
Viande de bœuf de 180/200g selon arrivage.
21,00 €
Tartare de bœuf à l’italienne
Viande de bœuf coupé au couteau, assaisonné aux câpres, tomates séchées, parmesan, échalotes et pignons de pain, burrata, artichaut .
18,00 €
Pluma Bellota Iberique
Pluma Bellota grillée ,jus corsé accompagné de sa parmigiana d’aubergines .
25,00 €
Escalope milanaise
Escalope de veau panée.
19,00 €
Tournedos de Saumon
Saumon , speck, risotto au parmesan et sauce aux capres
22,00 €
PIZZA BASE TOMATE
Margherita
Fior di latte (lait 100% italien), origan.
12,00 €
Regina
Fior di latte, jambon cuit Paysan Rovagnati, champignons de Paris.
15,00 €
Calzone
Fior di latte, jambon cuit Paysan, jaune d’oeuf.
16,00 €
4 Formaggi
Fior di latte, gorgonzola DOP, taleggio DOP, pecorilo poivré, parmesan affinage 24 mois.
17,00 €
Napolitana
Fior di latte, anchois de Cetara, câpres capucins, olives noires leccino.
18,00 €
Nduja
Fior di latte, gorgonzola DOP, nduja.
17,00 €
Diavola
Fior di latte, nduja, spianata Romana.
16,00 €
4 Stagioni
Fior di latte, jambon cuit Paysan, champignons, olives noires Leccino, artichauts à la Romaine.
17,00 €
Végétarienne
Fior di latte, champignons, olives noires Leccini, gouttes de poivron, aubergines, courgettes cuites au four à bois.
17,00 €
Salmone
Fior di latte, saumon fumé, roquette, crème fraîche.
18,00 €
PIZZA BASE BLANCHE
Caprina
Fior di latte, chèvre frais, miel millefleur, roquette, bresaola DOP.
16,00 €
Della Nonna
Fior di latte, aubergines et courgettes cuites au feu de bois, roquette, San Daniele affinage de 14 mois.
16,00 €
La Tartufata
Crème fraîche, crème de truffe noire, fior di latte, champignons de Paris, roquette, copeaux de parmesan affinage 24 mois.
19,00 €
Montanara
Crème de cèpes, fior di latte, roquette, Speck affine, burratina des Pouilles.
19,00 €
PASTA
Rigatoni à la Norma
Pates , aubergines ,oignons, basilic ,sauce tomate , et ricotta de Bufflone salée .
16,00 €
Lasagna Della Nonna
Sauce bolognaise, béchamel, parmesan, fior di latte, gratinée au four.
16,00 €
Tagliolini à la Truffe
Crème de truffe, crème fraîche, râpé de Truffe.
22,00 €
Macaroni Primavera
Pates, légumes grillés , sauce tomate crémée , mozzarella
16,00€
Risotto aux Gambas et crème aux crustacée
Risotto , crème au parmesan, gambas black tiger
24,00€
Linguine à la Carbonara
Linguine, pancetta , parmesan affinage 24 mois , jaunes d’œuf
15,00€